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生料酿酒发酵完全后的体现：
眼看：液面原料沉入缸底，料液处于静止状态，并由浊变清。
听：发酵好的醪糟处置静止状态，是无声的。
闻：闻起来香味柔，辛辣、冲鼻、熏眼削弱。
尝：酸而不甜有酒香味、手抓起来有空泛感，米完全腐烂。
丈量品温：与室温基原形同。
传统工艺熟料固态酿酒如何判定：
办法与生料酿酒基原形同，就是条有点小差别，发酵好的熟料酒坛中酒液丰富，料液处于静止状态，用搅拌棍搅拌假若有气泡产生则说明发酵没完成。
大米酒发酵完全普通成茶色或啤酒色。
依照上头的办法来推断，只需发酵完全，你便能够蒸馏了。
发酵要完全、完全后才能够送去蒸馏。假如发酵不完全、不完全就去蒸馏，则出酒率将遭到影响，并且酒质也遭到影响。家庭酿酒多大的酿酒设备比较合适大汉酿酒设备一般选择100-300斤粮食的比较实用，投资少见效快，风险自然就降低很多。
